女性初「ふぐ調理名人」誕生！

投稿日 : 2017年12月14日最終更新日時 : 2017年12月14日投稿者 : aigaku_watanabe カテゴリー : お知らせ, 地域連携・社会貢献

第６２代ふぐ調理名人に大佐古正子さん

１０月２６日に開催された「第６２回愛媛県調理師会ふぐ名人戦大会」で、学校法人愛媛学園の運営する愛媛調理製菓専門学校で教員を務める大佐古正子さん（調理実習主任）が、みごと、第６２代ふぐ名人に選ばれました。このふぐ名人戦は、ふぐのシーズン本格化を前に、調理技術を向上させて、ふぐ料理の安心・安全を啓発し、消費拡大を図ることを目的に、愛媛県調理師会（岡崎城司会長）が、毎年開催しています。大会では、衛生（安全面）、包丁さばき（手際よさ）、盛り付け（視覚表現）などを審査します。１９５６年から続く歴史あるこの大会ですが、今回は初の女性名人の誕生となりました。

＊大佐古さんの受賞した「名人旗」および「名人杯」は愛媛学園愛調校舎のエントランスに展示しています。